Ne kadar ORP karı mümkün?
Özellikle salamura yiyeceklerin kuş üzümü veya kayısı gibi yumuşak bir kabuğu veya kabuğu varsa, daha kısa bir dekapaj süresi genellikle yeterlidir.
Örnek Kuş üzümü 30 dakika. alkalin aktif su içinde pH 9,8, ORP (-) 413 mV (CSE).
Çıkış ORP'si: (+) 068 mV (CSE)
Son ORP: (-) 250 mV (CSE)
Mutlak ORP farkı: 318 mV
Kayısının yarısı, 20 dakika boyunca ORP (-) 9,9 mV (CSE) ile pH 429 alkali aktif suya yerleştirilir. Diğer yarısı henüz ölçüldü.
İşlenmemiş yarısı: (+) 348 mV (CSE)
Tedavi edilen yarısı: (-) 209 mV (CSE)
Mutlak ORP farkı: 557 mV
Çiğ et veya balık gibi kabuksuz gıdalar için 2-3 dakikalık ıslatma süreleri fark edilebilir bir etki yaratmak için yeterlidir.
Karl Heinz Asenbaum'un kitabından alıntı: “Elektro-aktif su – Olağanüstü potansiyele sahip bir buluş. A’dan Z’ye su iyonlaştırıcıları”, www.euromultimedia.de
